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乳酪(起士)葡萄乾吐司(土司)(威寶麵包機BM1129)

製作:
按8揉麵、發酵,上蓋打開,手動20m強制結束。
放奶油、葡萄乾。
按8揉麵、發酵,上蓋打開,手動20m強制結束,休息10m。
放乳酪絲。
按8揉麵、發酵,自動(1h30m),結束。發酵至兩倍大。
按12烘烤,機器預設1h,我的威寶BM1129不行設定烘烤時間,手動強制時間為50 min。

本來要放鮮奶,竟然放成水。
葡萄乾變好小,下次要和乳酪絲一起最後放。
乳酪絲和奶油為同類,下次奶油放20g,乳酪絲放40g。
麵包中間太濕,下次減水為100g。

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